Page 80 - 8Gors_ok

10.
Malzemeler
• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı
• 1 paket Hindistan cevizi
• Bir su bardağı toz şeker
Üzeri için;
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• Ceviz içi

Yukarıda Osmanlıdan gelen lezzetlerden biri olan “Sultan Sarması” tatlısı için gerekli malzeme listesi verilmiş-
tir. Tatlının tam kıvamında olması için tüm malzemelerin eksiksiz bir şekilde ve belirtilen oranda kullanılması
gerekmektedir.
Aşağıdaki tariflerden hangisi “Sultan Sarması” tatlısı için en uygundur?

A) 1 litre sütü tencereye boşaltın. İçerisine 1 su bardağı unu ekleyin. İyice karıştırın. Ardından ocağın altını açın ve karışımın
içine 1 su bardağı toz şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımı sıcaklıkla birlikte koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Koyulaşınca içerisine 50 gr tereyağını ilave edin ve erimesini bekleyin.1 paket vanilyayı ilave ederek karıştırın. Dikdört-
gen bir kaba Hindistan cevizini yayarak boşaltın. Üzerine tatlıyı koyun ve soğuması için buzdolabına yerleştirin.
Üzeri için; Krem şanti ve sütü karıştırın. Koyu kıvam aldıktan sonra soğuyan tatlının üzerine krem şantiyi sürün ve cevizle
süsleyin. Afiyet olsun.

B) 1 litre sütü tencereye boşaltın. İçerisine 1 su bardağı unu ekleyin. İyice karıştırın. Ardından ocağın altını açın ve karışımın
içine 1 su bardağı toz şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımı sıcaklıkla birlikte koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Koyulaşınca içerisine 55 gr tereyağını ilave edin ve erimesini bekleyin.1 paket vanilyayı ilave ederek karıştırın. Dikdört-
gen bir kaba tatlıyı yayarak boşaltın. Soğuması için buzdolabına yerleştirin.
Üzeri için; Krem şanti ve sütü karıştırın. Koyu kıvam aldıktan sonra soğuyan tatlının üzerine krem şantiyi sürün ve cevizle
süsleyin. Afiyet olsun.
C) 1 litre sütü tencereye boşaltın. İçerisine 1 çay bardağı unu ekleyin. İyice karıştırın. Ardından ocağın altını açın ve karı-
şımın içine 1 su bardağı toz şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımı sıcaklıkla birlikte koyulaşıncaya kadar
karıştırın. Koyulaşınca içerisine 50 gr tereyağını ilave edin ve erimesini bekleyin. Dikdörtgen bir kaba Hindistan cevizini
yayarak boşaltın. Üzerine tatlıyı koyun ve soğuması için buzdolabına yerleştirin.
Üzeri için; Krem şanti ve sütü karıştırın. Koyu kıvam aldıktan sonra soğuyan tatlının üzerine krem şantiyi sürün ve cevizle
süsleyin. Afiyet olsun.
D) 1 litre sütü tencereye boşaltın. İçerisine 1 su bardağı unu ekleyin. İyice karıştırın. Ardından ocağın altını açın ve karışımın
içine 1 su bardağı toz şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımı sıcaklıkla birlikte koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Koyulaşınca içerisine 50 gr tereyağını ilave edin ve erimesini bekleyin.1 paket vanilyayı ilave ederek karıştırın. Dikdört-
gen bir kaba Hindistan cevizini yayarak boşaltın. Üzerine tatlıyı koyun ve soğuması için buzdolabına yerleştirin.
Üzeri için; Krem şanti ve sütü karıştırın. Koyu kıvam aldıktan sonra soğuyan tatlının üzerine krem şantiyi sürün. Afiyet
olsun.

80