Page 108 - 8Gors_ok

6.

KAKAONUN MUTFAĞIMIZA GELİŞ YOLCULUĞU

Çikolatanın ham maddesi olan kakaonun bir ağaçtan elde edildiğini biliyor muydunuz? Peki kakao ağacı nerelerde
yetişir? Pek çok tatlının yapımında kullandığımız toz hâlindeki kakao mutfağımıza nasıl gelir? Haydi gelin, tüm bu
soruların yanıtlarını ve çok daha fazlasını birlikte keşfedelim.

Kakao; Maya ve Aztek uygarlıklarında
genell kle su, baharat, acı b ber ve bal
g b çeş tl malzemelerle karıştırıldık-
tan sonra çecek olarak tüket lm ş.
Günümüzde genellikle toz hâlinde Hatta köpürmes ç n çeçek b r kaba Kakao ağacı yetiştiriciliği yapan
tüketilen ve çikolata yapımında aktarılmış. Bunun dışında kakao, uzun ilk uygarlığın Olmekler olduğu
kullanılan kakaonun tarihi bundan süreler çeş tl hastalıkların tedav s n- düşünülmekte ancak Olmeklerin
yüzlerce yıl önce Orta Amerika’da de laç olarak da kullanılmış. Kakao, bu kakaoyu nasıl tükettikleri kesin
yaşamış olan Olmekler, Mayalar toplumlarda b r para b r m olarak da olarak bilinmemektedir.
ve Aztekler’e dayanır. kend ne yer bulmuş. 1500’lü yıllarda
bugünkü Orta Amer ka topraklarına
gelen Avrupalı kâş er sayes ndeyse
önce Avrupa’ya oradan tüm dünyaya
yayılmış.

Bu bilgilere göre kakao ile ilgili,
I. Farklı amaçlar için kullanılmıştır.

II. Kakaoyu çikolata yapımında kullanan ilk uygarlık Olmekler olmuştur.
III. Ağaçtan elde edilen kakao 1400’lü yıllarda sadece bir kıtada tüketilmektedir.
yargılarından hangilerine ulaşılabilir?

A) I ve II B) I ve III C) II ve III D) I, II ve III

108