Page 203 - 8ogfen_sb

SOLUNUM TEST – 7

1. Canlıların hücrelerinde bulunan besinleri parçalayarak enerji elde etmesine solunum denir. Solunumda oksijen
kullanıldığı gibi oksijen kullanılmayan solunum çeşitleri de vardır.
Kapalı kaplar içerisine glikoz çözeltisi ile birlikte oksijensiz solunum yaptıkları bilinen eşit sayıda X ve Y bakte-
rileri konularak kaplar cam boru ile birbirlerine bağlanmıştır. Cam boru içerisine de strafor bir köpük parçası
şekildeki gibi yerleştirilmiştir.
2 1

Strafor
köpük

Glikoz çözeltisi Glikoz çözeltisi
+ + Beceri Temelli Test
X Bakterileri Y Bakterileri
Bir süre sonra kaplardaki bakteri sayılarının arttığı ve strafor köpük parçasının 1 yönünde hareket etti-
ği gözlendiğine göre;
I. X bakterileri etil alkol fermantasyonu yapmıştır.
II. Y bakterileri yoğurt bakterisi olabilir.
III. Her iki kapta da glikoz miktarı azalmıştır.

ifadelerinden hangileri doğrudur?
A) I ve II B) I ve III C) II ve III D) I, II ve III

2. Doğal ve işlenmemiş gıda tüketimine önem veren Arzu Hanım yoğurt, salça, sirke, turşu gibi ürünlerini evde
kendisi yapmaktadır. Ağzı kapalı kavanoza yoğurt mayalayıp kapağı açtığında herhangi bir gaz çıkışı olmaz-
ken, sirke mayaladığı ağzı kapalı kavanozu açtığında gaz çıkışı olduğunu gözlemlemiştir.

Yoğurt Sirke Salça Turşu

Bunun nedenini merak eden Arzu Hanım yaptığı araştırma sonuçlarında aşağıdaki bilgilerden hangisi-
ne ulaşmış olamaz?

A) Sirkeyi oluşturan bakterilerin faaliyetleri sonucunda gaz çıkışı olmuştur.
B) Yoğurdu oluşturan yoğurt bakterileri laktik asit fermantasyonu yapar.
C) Sirke oluşurken gaz açığa çıkması sirke kavanozunda zararlı bakterilerin çoğaldığını gösterir.

D) Yoğurt bakterilerinin yaptığı laktik asit fermantasyonu insanların çizgili kaslarında da gerçekleşebilir.

203